Bikin mie kwetiau, He Fen making receipe, how to make Flat Rice Noodle at home

Cara membuat kwetiau dengan cara tradisional

 Bahan

1. Tepung beras 1 gelas 
2. Air                 1 gelas 
3. Minyak           1-2 sendok 

Persiapan

1. Campur tepung beras dan air dalam manguk, aduk sampai tercampur rata, kalau pakai mixer dengan kecepatan sedang 5 menit. 
2. Siapkan loyang olesi rata tipis dengan minyak menggunakan kuas. 

 Memasak

1. Tuang adonan tepung beras ke dalam loyang, buat lapisan tipis dengan ketebalan sesuai selera.
2. Masukan loyang ke dalam steamer selama 5 menit 
3. Kupas Kwetiau dimulai dari sudut dan tepi loyang menggunakan pisau
4. Kupas dengan cara ditarik dengan merata dan hati hati
5. Lipat lembaran kwetiau agar mudah di potong
6. Potong dengan lebar sesuai selera